Yaban mersini
Yaban mersini, fundagiller familyasının mini bir üyesi.
Yaban mersini, fundagiller familyasının mini bir üyesi. Türkiye'de Karadeniz Bölgesinde yetişiyor.
A, C, E ve K vitaminleriyle kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi vücudumuz için gerekli birçok minerali de içinde barındırıyor. Antioksidan özelliği en yüksek olan besin. İçinde bulunan antosiyaninler sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. Beynin sağlıklı çalışmasına verdiği destekle hafızayı güçlendiriyor, unutkanlığı en aza indiriyor. Düzenli tüketildiğinde tip 2 diyabeti olanlara olumlu etkilerde bulunuyor.
Çilek
Yaz aylarının en çok tüketilen ve en çok sevilen meyvelerinin başında gelen çilek, hem görüntüsü hem tadı ile gönüllere taht kurmuştur
"B, C ve K vitamini yönünden hayli zengin olan çilek ayrıca kalsiyum, potasyum, sodyum, manganez, fosfor, folik asit, askorbik asit ve retinol maddelerini de içermektedir. Günde beş adet çilek tüketmek vücudun günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse tamamını karşılamaktadır. İyi bir antioksidandır. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruma sağlar.Düzenli tüketilmesi halinde kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlayarak kalp krizi riskini azaltır, damar tıkanıklıklarını önler.
Lifli bir besin olması nedeni ile bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayarak kabızlığı giderir ve sindirimi kolaylaştırır.
İçerdiği vitamin ve asitler cildin yaşlanmasını geciktirir, pürüzsüz bir görünüm sağlar.Kemik ve dişleri güçlendirir, diş eti sağlığını korur.Kötü kolesterolü (LDL) ve yüksek tansiyonu düşürücü özelliğe sahiptir.Karaciğer yağlanmasını azaltır."
Yaklaşık olarak yirmi civarında türü bulunan çilek, ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Ahududu
Yazın ve sonbaharda meyve veren bitkinin meyveleri kırmızı, sulu, etli ve hoş kokuludur
Yazın ve sonbaharda meyve veren bitkinin meyveleri kırmızı, sulu, etli ve hoş kokuludur.Ülkemizde Ege, Akdeniz, Karadeniz ve Marmara bölgelerinde doğal olarak yetişir. Ayrıca özellikle Bursa ilinde farklı çeşitleriyle bahçelerde de üretildiği görülür. Her biri kendi içerisinde farklı türlerde olan çeşitleri vardır. Kara, sarı, kırmızı ve mor ahududu bunlar arasındadır.
İnsülin salınımını arttırır. Bu sayede kan şekerinin düşmesine yardımcı olur.Bağışıklık sistemini güçlendirir.Hücrelerin DNA’sına zarar vererek kansere sebep olan serbest oksijen radikallerini temizler.Beyin hücrelerini onarır ve fonksiyonlarının gelişmesinde faydalıdır.Eklem kirişleri, bağ ve kıkırdak sorunlarında olumlu etkisi vardır. Romatizma ağrılarını azaltır.Göğüs ve rahim tümörünün büyümesini engellediğine dair araştırmalar vardır.Ağız içi sağlığında yararlıdır.Ateş düşürücü etkiye sahiptir.Yüksek tansiyonu düşürür ve yakalanma riskini en az indirir.Sindirim sisteminin düzenlenmesinde yardımcıdır.
Böğürtlen
Böğürtlen, dalından koparıldıktan kısa bir süre sonra bozulan bir meyvedir. Bu nedenle böğürtlen taze, kuru veya dondurulmuş şekilde tüketilebilir.
A, C, E ve B vitamini yönünden zengindir. Protein ve karbonhidrat özelliği vardır. Pektin, tanen, flavonit, iyot, demir, magnezyum ve mangan diğer etken maddelerindendir. Böğürtlen sadece meyvesiyle değil, yaprak ve köküyle de ağrı kesici ve şeker düşürücü bir bitkidir. Hemoroit ve benzer mayasıl rahatsızlıklara iyi gelir.Beyin fonksiyonlarının gelişmesinde yardımcı olur. Kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlatır.Çiğ olarak tüketildiğinde ya da gargarası yapıldığında ağız içi sağlığında yararlıdır.Kandaki glikoz oranını düşürücü etkisi vardır. Bu nedenle şeker hastalarının kullanması önerilir.Yüksek tansiyonu azaltır.Sindirim sisteminin onarılmasına yardımcı olur.Zarar gören dokuları yeniler.
Ormanlık, fundalık yerlerde, yol kenarlarında, bahçelerde doğal olarak yetişir. Meyve taneleri tatlı veya ekşi olabilir. Aromatik özelliğinin yanı sıra meyveleri etli ve suludur. Ülkemizde Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yabani olarak yetişir. Son dönemlerde bahçelerde dikensiz böğürtlenler yetiştirilmektedir.
Elma
Gülgiller familyasına ait olan elmanın ilk olarak; Orta Asya, Kuzey Anadolu ve Rusya'da ortaya çıktığı bilinmektedir.
Gülgiller familyasına ait olan elmanın ilk olarak; Orta Asya, Kuzey Anadolu ve Rusya'da ortaya çıktığı bilinmektedir. En yakın akrabaları malta eriği ve armuttur. Amasya, Golden, Hüryemez, Jonathan, Starking gibi pek çok farklı çeşidi bulunan elma, sıcaklığı sevmeyen ve -35 derece soğuğa kadar dayanabilen bir meyvedir.
Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan elma, içeriğinde bulunan çözünebilir liflerle, kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterol seviyesini yükseltir.Bileşimindeki pektinle uzun süre tokluk hissi sağlayan elma, hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.Haftada en az 5 kere elma tüketilerek, solunum yoluyla ilgili şikayetler önlenebilmektedir. Düzenli olarak elma yiyen kadınların çocuklarında astım gelişme riskinin daha az olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır.Antioksidan etkisinin yanı sıra içerdiği yüksek miktarda E ve C vitaminleriyle bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklara karşı koruma sağlar. Elmanın içinde bulunan antosiyaninler, tip 2 diyabeti önleyici etkiye sahiptir.Asetilkolin artışını sağlayan elmanın, sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur.Alzheimer gelişimini minimuma indirerek hafızayı canlı tutar.Elmadaki kimyasallar, kolon kanserini önlemeye yardımcı olur. Elmanın içindeki çözünen ve çözünmeyen lifler, zararlı maddelerin dışkıyla vücuttan atılmasını sağlayarak kanseri önlemektedir.
Kocayemiş (Dağ Çileği)
Dağ çileği olarak da bilinen bitkinin kullanılan kısmı yaprakları ve meyvesidir
İdrar söktürücüdür, iltihap giderici etkisi vardır. Böbrek sancılarını azaltır. Kum dökmeye yardımcıdır. Kocayemiş C vitamini ve tanen içermektedir. Tanen, kabız yapıcı, mikrop öldürücü özelliğe sahiptir. İdrar yolu iltihaplanmalarına karşı faydalıdır. Kurutulmuş yaprakları kaynatılarak içilmektedir.
Ormanlık ve çalılık alanlarda yetişen dağ çileği meyvesi, mayıs-haziran gibi çiçek açar. Dağ çileğinin kullanılan kısmı yaprakları ve meyvesidir. Yapraklar ilkbaharda toplanıp kurutulur, meyvelerin toplama zamanı ise yaz ortasına denk gelir.Genel olarak Marmara, Ege, Akdeniz’in makilik alanlarında yetişmektedir. Ancak özellikle Akdeniz kuşağına has bir meyvedir. Özellikle Akdeniz kuşağında, İber yarımadasından Asya kıtasına kadar her yerde yabani şekilde yetişir.
